Description
L’épeautre est l’une des plus anciennes céréales cultivées par l’humanité et a retrouvé une place de choix dans la cuisine moderne grâce à ses qualités nutritionnelles et à sa polyvalence. Notre salade d’épeautre est un plat méditerranéen qui allie la texture ferme et légèrement croquante de cette céréale complète à la fraîcheur des légumes de saison .
L'épeautre est cuit al dente pour préserver sa texture caractéristique et tous ses nutriments. Il est associé à une sélection de légumes frais du marché local, coupés en gros morceaux pour que chaque bouchée offre une explosion de saveurs et de couleurs. Un filet d'huile d'olive extra vierge et d'herbes fraîches vient sublimer le plat.
Ce plat végétarien est idéal pour ceux qui recherchent un repas complet, sain et léger, sans compromis sur la saveur ni la satiété. L'association d'épeautre et de légumes offre un équilibre parfait entre glucides complexes, fibres et micronutriments, pour un plat facile à digérer et rassasiant, sans lourdeur.
D'un point de vue nutritionnel, l'épeautre est riche en fibres, en protéines végétales et en minéraux, et bien plus digeste que le blé tendre. C'est une excellente option pour ceux qui souhaitent diversifier leur consommation de céréales sans sacrifier le goût.
La salade d'épeautre se déguste aussi bien en plat principal pour un repas léger, en accompagnement d'un dîner plus élaboré, ou encore en pique-nique pour le travail ou la plage. Sa texture lui permet de se conserver plusieurs heures, même à température ambiante, ce qui en fait un aliment très polyvalent.
Il nous arrive, selon les produits frais disponibles, de préparer des versions spéciales de la salade avec du poisson ou de la viande. Ces versions sont à convenir directement avec le restaurant lors de la commande, sous réserve de disponibilité. L'option végétarienne reste toutefois privilégiée.
Chez Terra Ter, nous préparons notre salade d'épeautre avec des ingrédients frais et de haute qualité, dans le respect de l'esprit d'une cuisine méditerranéenne saine et équilibrée.
Disponible à emporter ou en livraison à L'Escala.
Ingrédients : épeautre, légumes (avec viande ou poisson selon la saison)
Allergènes : 🌾 (avec viande 🐟 ou 🥩 selon le choix)
