Descrizione
L'hummus è uno dei piatti più rappresentativi della cucina mediorientale e del Mediterraneo orientale e, negli ultimi decenni, è diventato un alimento base della cucina salutare in tutto il mondo. La sua preparazione tradizionale risale a secoli fa e fa parte del patrimonio culinario condiviso di paesi come Libano, Israele, Palestina, Egitto e Grecia .
Il nostro hummus ha una caratteristica unica che lo distingue dalla ricetta tradizionale: al posto del classico tahini (pasta di sesamo), utilizziamo il latte di cocco come ingrediente cremoso. Questa variante conferisce una consistenza setosa e vellutata, un sapore più delicato e leggermente dolce, e un carattere distintivo che risulta particolarmente apprezzato da chi predilige sapori meno intensi rispetto al puro sesamo.
La base rimane quella classica: ceci cotti, ridotti in una crema liscia e omogenea. L'abbinamento con latte di cocco, olio extravergine di oliva e un sapiente mix di spezie dà vita a un hummus dal carattere unico, adatto ai vegani e privo dei comuni allergeni presenti nell'hummus tradizionale (sesamo, glutine, frutta a guscio).
È un piatto eccezionalmente versatile. Gustatelo come antipasto con pane pita, grissini, cracker o crudités di verdure (carote, sedano, peperoni). È perfetto spalmato su panini e toast, come accompagnamento a carne o pesce, oppure come parte di un mezze mediterraneo insieme ad altre proposte del nostro menù. È anche un'ottima scelta per picnic, pranzi leggeri o cene informali.
Dal punto di vista nutrizionale, l'hummus è una fonte completa di proteine vegetali, fibre e grassi sani. I ceci forniscono ferro e magnesio, il latte di cocco apporta acidi grassi a catena media e l'olio extravergine di oliva contribuisce con i suoi noti benefici per la salute cardiovascolare. È un'opzione appagante ed equilibrata che si inserisce perfettamente in una dieta consapevole.
Da Terra Ter, prepariamo il nostro hummus artigianalmente, selezionando ingredienti di qualità e rispettando il processo tradizionale adattato alla nostra ricetta. È un prodotto che riflette il nostro impegno nell'offrire opzioni autentiche e salutari, dal carattere unico.
Disponibile per l'asporto o la consegna a domicilio a L'Escala.
Ingredienti: ceci, latte di cocco, olio d'oliva, spezie.
Allergeni: Vegano 🌱
