Descripción
El Arroz Carnaroli CRU es una selección premium dentro de las variedades italianas para risotto, apreciado por su grano grande y su excelente comportamiento en cocción.
Gracias a su alta resistencia, mantiene perfectamente su estructura incluso en cocciones prolongadas, permitiendo un control preciso del punto del arroz.
Libera almidón de forma equilibrada, aportando cremosidad sin perder firmeza, lo que lo convierte en la elección preferida por chefs para risottos de alta cocina.
Su carácter de edición limitada refuerza su exclusividad, siendo una opción ideal para quienes buscan un resultado más refinado y técnico en sus preparaciones.
Es especialmente adecuado para recetas donde se busca destacar tanto la textura como la calidad del ingrediente principal.
Disponible para take away en L’Escala.



