Descripción
La Espelta es uno de los cereales más antiguos cultivados por el ser humano y ha recuperado protagonismo en la cocina moderna gracias a su valor nutricional y su versatilidad. Nuestra Ensalada de Espelta es un plato mediterráneo que combina la textura firme y ligeramente masticable de este cereal integral con la frescura de las verduras de temporada.
La espelta se cocina al dente para conservar su textura característica y todos sus nutrientes. Se combina con una selección de verduras frescas del mercado local, cortadas en trozos generosos para que cada bocado tenga variedad de sabores y colores. Un buen aliño con aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas termina de dar forma al plato.
Es una propuesta vegetariana pensada para quien busca un plato completo, saludable y ligero, sin renunciar al sabor ni a la satisfacción. La combinación de espelta y verduras aporta el equilibrio perfecto entre carbohidratos complejos, fibra y micronutrientes, en un plato que se digiere fácilmente y llena sin generar pesadez.
Desde el punto de vista nutricional, la espelta aporta fibra, proteína vegetal y minerales, siendo mucho más digestiva que el trigo común. Es una opción excelente para quien busca variar el consumo de cereales en su dieta habitual sin renunciar al sabor.
La Ensalada de Espelta se puede disfrutar como plato principal en comidas ligeras, como guarnición en cenas más elaboradas, o como opción de comida para llevar en el trabajo o en la playa. Su consistencia hace que se mantenga bien durante varias horas, incluso a temperatura ambiente, lo que la convierte en una propuesta muy versátil.
Ocasionalmente, y según los ingredientes frescos disponibles del día, podemos elaborar versiones especiales de la ensalada añadiendo pescado o carne. Estas versiones se coordinan directamente con el restaurante al hacer el pedido, en función de la disponibilidad. La base vegetariana es siempre la propuesta principal.
En Terra Ter elaboramos la Ensalada de Espelta con ingredientes frescos y de calidad, respetando el espíritu de la cocina mediterránea saludable y equilibrada.
Disponible para Take Away o Delivery en L’Escala.
Ingredientes: espelta, verduras (opción con carne o pescado según temporada)
Alérgenos: 🌾 (opcional 🐟 o 🥩 según la elección)
